Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Sorvetes artesanais
Autor : Torrance Kopfer
Idioma : Português
Editora do livro : SENAC SAO PAULO
Capa do livro : Mole
Quantidade de páginas : 176
Altura : 26 cm
Largura : 20 cm
Peso : 0.64 kg
Gênero do livro : Gastronomia
Tipo de narração : Conto
Idade mínima recomendada : 18 anos
Data de publicação : 07-12-2015
Ano de publicação : 2015