Há tempos que a revolução das cervejas artesanais se espalhou por todos os continentes, instigando produtores a fabricar opções que vão desde os estilos clássicos a inovações que desafiam o paladar dos consumidores, sempre ávidos por novidades. Neste livro, Mark Dredge apresenta uma seleção de mais de 350 cervejas, abrangendo cerca de 50 estilos, de países como Austrália, Bélgica, Brasil, Canadá, Dinamarca, Espanha, Estados Unidos, Itália, Japão, Nova Zelândia, Reino Unido, República Tcheca e Suécia. Todas elas são resenhadas com o intuito de destacar seus aspectos sensoriais mais marcantes, além de curiosidades sobre suas origens e como foram produzidas, tudo permeado pelo bom humor de Dredge. A cada seção, ele aponta rótulos considerados clássicos de cada estilo, como a Anchor Steam Beer, uma cerveja imperdível desse estilo americano. Em infográficos, detalha o processo de fabricação, as regiões de cultivo de lúpulo no mundo e o copo ideal para cada estilo de cerveja. Oferece também informações sobre defeitos na bebida que podem ser detectados na degustação e traz orientações sobre harmonização com comida.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Cervejas artesanais do mundo
Autor : Dredge, Mark
Idioma : Português
Editora do livro : Distribuidora Polivalente Books Ltda
Capa do livro : Dura
Ano de publicação : 2018
Quantidade de páginas : 208
Altura : 241 mm
Largura : 187 mm
Peso : 863 g
Data de publicação : 24-03-2020
Gênero do livro : Culinária e Gastronomia